Na katar i chrypkę...

Babcine receptury na przeziębienie (angina, grypa, kaszel, katar, zapalenie oskrzeli) wg Tombaka.

1. Składniki: 1 łyżka stołowa konfitur z malin, miodu, wódki lub koniaku, pół cytryny
Przygotowanie: wszystkie składniki włożyć do szklanki (250 ml), wycisnąć do nich sok z cytryny, uzupełnić wrzątkiem
Stosowanie: małymi łyżeczkami pić przed snem (3 łyżeczki)

2. S: sok z jednej cytryny, 100 g miodu
P: sok z cytryny zmieszać ze 100g miodu
S: przyjmować po 1 łyżce stołowej 3 razy dziennie

3. S: 100g kwiatu lipy, 100g suchych malim, 1 litr wrzątku
P: kwiat lipy i suche maliny zalać wrzątkiem, odstawić na 10 min, przecedzić
S: podgrzany płyn pić po 200g przed snem przez 2-3 dni. Przechowywać w lodówce – przed użyciem podgrzać.

4. S: 100 g startej cebuli, 100 g cukru kryształu
P: do cebuli wsypać cukier, odstawić na godzinę, przechowywać w lodówce
S: powstały sok pić po 2 łyżeczki do herbaty 3 razy dziennie

5. S: 100g czosnku, 100g miodu
P: wycisnąć czosnek, zmieszać z miodem, ostawić na 24h, odcedzić i przelać do słoika 200 ml. Przechowywać w lodówce
S: przyjmować po 1 łyżce od herbaty 3 razy dziennie lub po łyżce przed snem, popijać ciepłą wodą

(Czy można żyć 150 lat? M.Tombak)
phot. implantperio

Potrawy wychładzające vs. rozgrzewające organizm...

O tej porze roku pod "naszą" szerokością geograficzną posilajmy się jak największą ilością gotowanych, ciepłych potraw o właściwościach rozgrzewających. Nie szczędzimy przypraw (cynamon, kardamon, pieprz, chili, kurkuma). Unikamy cytrusów, zielonej herbaty i nabiału (mocno wychładza i jest śluzotwórczy). Najlepiej sięgać po przetwory z rodzimych warzyw i owoców oraz przywrócić do życia babcine przepisy na tradycyjne posiłki. Diety raw, śródziemnomorskie oraz głodówki lepiej przełożyć ja cieplejsze miesiące... Tymczasem zaś cieszmy się długimi wieczorami przy kominku z kubkiem imbirowo-miodowego naparu. :)

Poniżej zestawienie pokarmów wychładzających i rozgrzewających (źródło: RawForBeauty.com) 

Borówka czernica

Borówka czernica (zwana też czarną jagodą) (Fructus Myrtilli).
Wspaniale oczyszcza organizm, reguluje przemianę materii, utrzymuje w równowadze florę bakteryjną jelit, normuje pracę żołądka. Ojciec Klimuszko w swojej książce zaleca spożywać po dwie szklanki dziennie surowych jagód w sezonie a zimą posilać się kompotem z jagód minimum raz w tygodniu. W razie rozwolnienia żołądka należy przez trzy dni spożywać codziennie przed śniadaniem i przed kolacją po trzy łyżki suszonych jagód.
Z kolei w liściach borówki czernicy zawarta jest substancja obniżająca poziom cukru we krwi, stąd korzystne działanie przy leczeniu cukrzycy, zwłaszcza w postaciach łagodniejszych i wczesnych okresach choroby.

Liście należy zbierać w czasie kwitnienia w maju i czerwcu. Suszyć rozkładając cienką warstwą w miejscach ocienionych lub w suszarniach, w temperaturze nie wyższej niż 35°C.
Owoce zbierać należy jędrne, tuż przed całkowitym dojrzeniem, od lipca do września. Suszyć można w miejscach ocienionych lub w suszarniach, w temperaturze nie wyższej niż 40°C i dosuszać w temp. 60°C.

(Ziołolecznictwo, Ks. C.A.Klimuszko, Apteczka Ziołowa, L. M. Krześniak)

O grzybku tybetańskim...

Kilka lat temu przywiozłam Mamie na wieś niewielkiego grzybka tybetańskiego, stosowanego do wyrobu prozdrowotnego kefiru. Ponieważ grzybek się rozrasta, można się nim "dzielić" ze znajomymi i po jakimś czasie połowa wioski miała już w domu hodowle a znajome Rodzicielki zarzekały się, że "Zenkowi spadł cholesterol" a "Janek wyregulował nadciśnienie"... coś w tym widać musi być 

Ki grzyb...?

Grzybek tybetański to bakterie kefirowe zbudowane z wielu kolonii mikroorganizmów, w których skład wchodzi wiele gatunków bakterii kwasu mlekowego, octowego i drożdży. Związki te powiązane są ze sobą matrycą czyli polisacharydem zwanym kefiranem.
Lekarze uznają go za prawdziwy prozdrowotny fenomen. Najprawdopodobniej to właśnie dzięki niemu ludność kaukaska dożywa bardzo sędziwego wieku – nawet 115 lat.

Po kiego...

Dlaczego warto pić kefir z grzybka tybetańskiego?
Poniżej (skrócona!!) lista jego fenomenalnych właściwości:
*reguluje przemianę materii,
*hamuje wzrost komórek nowotworowych,
*wytwarza interferon zwalczający wirusy,
*leczy choroby przewodu pokarmowego, wrzody żołądka i dwunastnicy,
*działa oczyszczająco wspomagając detoksykację organizmu oraz łagodząc objawy alergii,
*wspomaga leczenie chorób serca i naczyń wieńcowych,
*rozkłada tzw. „zły cholesterol” i złogi w naczyniach tętniczych,
*reguluje ciśnienie tętnicze oraz poziom glukozy we krwi,
*stymuluje działanie układu odpornościowego,
*leczy choroby dróg żółciowych i rozpuszcza kamienie zalegające w woreczku żółciowym,
*leczy stany zapalne wytwarzając naturalne i bezpieczne dla układu odpornościowego antybiotyki,
*hamuje i leczy infekcje grzybicze – drożdżyca narządów płciowych, grzybica stóp,
*wpływa pozytywnie na stan skóry, włosów i paznokci,
*hamuje proces starzenia się komórek (więcej na grzybektybetański.pl)

Wszechstronna Lucerna

W medycynie ludowej od dawna wykorzystywano niezwykłe właściwości lucerny (Medicago sativa), powszechnie kojarzonej raczej z rośliną pastewną.
Obecnie badania naukowe potwierdzają, że części lucerny znajdujące się nad ziemią, a zwłaszcza jej liście, zawierają znaczne ilości beta karotenu, witamin B,C,D,E i K oraz soli mineralnych: potasu, żelaza, wapnia i fosforu. Te dwa ostatnie składniki są bardzo pożyteczne dla kości i zębów rozwijającego się organizmu. Wysoka zawartość chlorofilu – jednego z czterech znanych w przyrodzie najsilniejszych fitozwiązków.
Z sukcesem można ją stosować przy ostrych i przewlekłych zaburzeniach trawienia.
Pomaga w leczeniu wzdęć, wrzodów i braku apetytu, ponieważ, podobnie jak surowa kapusta, jest bogata w witaminę U.
Alkalizujące właściwości lucerny wykorzystuje się do leczenia wrzodów trawiennych.
Roślina zawiera też substancje przeciwgrzybicze – wspomaga leczenie drożdżaków (candida).
Lucerna jest dobrym naturalnym środkiem przeczyszczającym, moczopędnym i obniżającym gorączkę. Wspomaga leczenie ostrego i przewlekłego zapalenia pęcherza moczowego lub prostaty, zmniejsza bóle reumatyczne i wspomaga laktację.

W postaci kiełków to prawdziwa skondensowana bomba witaminowa 

Uwaga: ponieważ lucerana zawiera duże dawki witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, dłuższa kuracja może spowodować ich kumulację. Przy stosowaniu preparatu leczniczego z lucerny (Alfalfa) lub regularnego uwzględniania jej w diecie, po 2-3 miesiącach ciągłego stosowania należy zrobić miesiąc przerwy.
Osoby zażywające leki zmniejszające krzepliwość krwi, bez konsultacji z lekarzem nie powinny stosować preparatów/spożywać dużej ilości produktów zawierających wit. K.
(info: Leczenie tradycją 10/2014)

Mieszanki ziołowe pana Zenona :)

MIESZANKA NA DOLEGLIWOŚCI PRZEWODU POKARMOWEGO:
Zmieszać po 1 łyżce stołowej kwiatów nagietka, rumianku i ziela krwawnika. 1 łyżkę stołową mieszanki zalać wieczorem w termosie 200 ml wrzątku i odstawić na noc. Nazajutrz przecedzić. Przyjmować po 1/3 szklanki trzy razy dziennie, 20 min. przed posiłkiem w charakterze środka przeciwzapalnego i wiążącego przy nieżycie żołądka, zapaleniu jelit, biegunce. Kuracja trwa 3 tygodnie.

MIESZANKA WITAMINOWA:
Zmieszać w równych ilościach owoce dzikiej róży, liście maliny i porzeczki, a następnie 2 łyżki stołowe mieszanki zalać 200 ml wrzątku, gotować na małym ogniu przez 10 min., po czym ostawić do wystygnięcia w szczelnie zakrytym naczyniu. Przecedzić, pić w charakterze herbatki.

MIESZANKA USPOKAJAJĄCA:
Zmieszać 2 części korzenia kozłka lekarskiego, 3 części kwiatów rumianku i 5 części owoców kminku. Dwie łyżki stołowe mieszanki zalać 400 ml wrzątku, odstawić na 20 min., a następnie przecedzić przez gazę. Pić na noc po 0,5-1 szklance przy pobudzeniu nerwowym, rozdrażnieniu i bezsenności.

(Zenon Oronowicz, Receptury Ludowe 5/2014)

Vilcacora Koci Pazur

to pnącze, które rośnie na zboczach gór południowoamerykańskiej dżungli, na wysokości 800 do 2400 m.n.p.m. Koci pazur to lek pobudzający układ odpornościowy, motywujący organizm do walki i przeciwstawiania się chorobie. Posiada działanie antynowotworowe i przeciwzapalne. Obniża poziom cholesterolu oraz ciśnienie krwi. Zaleca się stosowanie przy schorzeniach takich jak: astma, rak, stany zapalne nerek lub żołądka, artretyzm, stany zapalne skóry, infekcje wirusowe i bakteryjne, cukrzyca.
Przeciwwskazania to ciąża wraz z okresem karmienia oraz niedociśnienie.
Przygotowanie: 3 łyżeczki na 0,5 l wody, gotować na małym ogniu ok. 15 min, pić napar pól godziny przed posiłkiem profilaktycznie 1x dziennie (nie dłużej niż 3 miesiące), leczniczo 3x dziennie (nie dłużej niż 1 miesiąc). (Receptury Ludowe 5/2014)
W sklepach ze zdrową żywnością i preparatami naturalnymi znajdziemy też kapsułki Vilcacory

Naturalne probiotyki

Probiotyki, czyli bakterie "przyjazne" organizmowi są niezbędne dla jego prawidłowego funkcjonowania. Warto zwrócić uwagę na ich obecność w diecie szczególnie okresie jesienno-zimowym, ale także po leczeniu antybiotykami czy chemioterapii.Na rynku dostępnych jest wiele suplementów probiotycznych, zadbajmy jednak, by dostarczać ich sobie także z naturalnych źródeł. Poniżej kilka przykładów naturalnych probiotyków.

Maślanka: jest lekkostrawna (trawi się 2-3 razy szybciej od mleka), zawiera sporo lecytyny (niezbędnej do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego) i witaminy z grupy B. Podobne działanie ma naturalne zsiadłe mleko.

Kefir nie tylko ochroni nasze jelita, ale zwiększy także wchłanianie wapnia, żelaza, fosforu oraz innych pierwiastków.

Kiszona Kapusta/Ogórki Kiszone: występuje w nich probiotyczny szczep bakterii Lactobacillus plantarum, tzw kwas mlekowy. Kiszona kapusta jest skarbnicą witaminy C oraz witamin z grupy B.

Fermentowane produkty sojowe (natto). Natto skutecznie działa we wspomaganiu oczyszcznia organizmu, zapobiega zaparciom, obniża ciśnienie, poziom cholesterolu, jak również zapobiega osteoporozie.
Chrupiące kuleczki natto dostępne w sklepach ze zdrową żywnością można dodawać do musli, zup bądź sałatek.

Jak pozbyć się pasożytów z organizmu?

Pomogą ziele piołunu i pestki dyni.

Bylica piołun (zwana też psią rutą, absyntem, wermutem) pobudza pracę układu pokarmowego, przyśpiesza łaknienie i produkcję soków żołądkowych. Działa żółciopędnie, tonizująco, moczopędnie i antypasożytniczo.
Kuracja piołunowa przeciw pasożytom nie powinna trwać dłużej niż miesiąc. Dawkowanie: 1g dziennie czyli 1 saszetka/1 łyżeczka suszu. Jeden z przepisów zaleca 15 dni kuracji, 7 dni przerwy i powtórzenie kuracji.

Bardzo ważnym jest, by absolutnie nie przedłużać kuracji piołunem, gdyż może to skutkować zawrotami głowy, krwawieniami macicznymi, drgawkami bądź wzmożoną agresją.
W większych dawkach zioło to jest szkodliwe, w szczególności w połączeniu z alkoholem.
UWAGA! Z zastosowania piołunu powinny zrezygnować kobiety karmiące/w ciąży/podczas menstruacji oraz osoby cierpiące na choroby wątroby, przewodu pokarmowego, nieżyt błon śluzowych jelit i hemoroidy.

Uzupełnieniem terapii piołunowej jest spożywanie pestek dyni zawierających kukurbitacynę, substancję uszkadzającą układ nerwowy pasożytów przewodu pokarmowego. Dodawanie ziarenek dyni do posiłków lub jedzenie ich samodzielnie przyśpiesza również proces usuwania z organizmu drobnoustrojów pasożytniczych oraz innych substancji toksycznych.

Właściwości propolisu.

Propolis czyli kit pszczeli.

To jeden z najstarszych leków naturalnych.
Zawiera przede wszystkim żywicę z drzew (topoli, osiki, sosny, kasztanowca i wierzby), pyłki kwiatowe, ślinę pszczół. W zależności od składu chemicznego może przybierać różne barwy. Lecznicze działanie tego specyfiku jest imponująco szerokie. Ma właściwości bakteriobójcze, zapobiega infekcjom, łagodzi stany zapalne i napięcie nerwowe, poprawia pamięć oraz uspokaja. Działa skutecznie w schorzeniach prostaty, pomocny również w dolegliwościach układu pokarmowego (regeneruje wątrobę i jelita,leczy wrzody żołądka i dwunastnicy). Doskonały środek wzmacniający dla rekonwalescentów. Świetnie działa w uszkodzeniach skóry (łuszczyca,egzema, odleżyny), regeneruje ubytki kostne i tkanki chrzęstnej, poprawia wzrok oraz wzmacnia włosy. Krótko mówiąc, propolis wpływa niezmiernie korzystnie na sprawność psycho-fizyczną.
Występuje w postaci różnorodnych preparatów: stosowanie i dawkowanie powinno odbywać się pod kontrolą lekarza.
(info: H.Przybyłko)

Mieszanka kiełków i nasion z kurkumą i pieprzem cayenne.

Kiełki: soczewicy, fasoli mung, cieciorki, lucerny
Nasiona: słonecznik, pestki dyni, siemię lniane

kurkuma, pieprz cayenne (może być pieprz czarny), inne przyprawy wg uznania
olej kokosowy

Na patelni podgrzać łyżkę oleju kokosowego, dodać mieszankę wraz z przyprawamii i smażyć 3-5 min.

Doskonale smakuje w połączeniu z kaszą gryczaną, ryżem brązowym. Dziś ląduje wraz z ryżem w moim lunchowym menu 

Czy wiesz, że...?

Kurkumina jest prawdopodobnie najpotężniejszym, naturalnym przeciwnowotworowym składnikiem odżywczym, jaki istnieje.
Połączenie kurkumy z pieprzem oraz pełnowartościowym tłuszczem roślinnym w znacznym stopniu zwiększa poziom absorbcji cennych składników w jelitach.
Jedno z badań wykazało iż spożycie 2-3 gramów kurkumy przez okres 2 miesięcy doprowadziło do całkowitego wyleczenia wrzodów żołądka wśród 75 % pacjentów poddanych terapii.
Z kolei badania opublikowane w 2011 roku przez naukowców z Uniwersytetu w Teksasie (Centrum Nowotworów MD Anderson) wykazały, że kurkumina wyszukuje złośliwe komórki i zabija je. Jednocześnie – w przeciwieństwie do syntetycznych leków – omija zdrowe komórki i DNA, dzięki czemu nie wywołuje szkodliwych efektów ubocznych.
(wiemcodobre.blox.pl)

Kiełki lucerny to też hit pod względem wartości odżywczych. Stanowią źródło fitoestrogenów chroniących przed nowotworami i chorobami serca. Ponadto są także bogate w witaminy B, C, D, E, K, PP oraz U i sole mineralne (potas, żelazo, wapń i fosfor), dlatego zalecane są osobom cierpiącym na anemię. Obniżają także poziom cholesterolu i oczyszczają organizm z toksyn. 

Ziołowa bibliografia

Publikacji na temat zdrowego odżywiania oraz tradycynych metod leczenia/prewencji różnych schorzeń jest na rynku bardzo wiele. Dobrych kilka lat temu szczególnie mnie zainspirowała seria publikacji dra Tombaka: sporo jego kuracji z doskonałymi efektami przetestowałam na sobie, podobnie moja rodzina. Choć niektóre z tez dr-a bywają kontrowersyjne (np przekonanie o zbawiennym działaniu lewatyw), na pewno wiele z jego rad znajdzie odzwierciedlenie w naszym lepszym samopoczuciu. Poniżej prezentuję też pozostałą bibliografię, do której często wracam:

"Apteczka ziołowa", L.M. Krześniak
"Apteka natury. Poradnik zdrowia", J. Górnicka
"Apteka Pana Boga", M.Treben
"Kuracje domowe", A. Tesch
"Leczymy się i gotujemy ze św. Hildegardą", P. Hirszer
"Leki z bożej apteki. Powrót do zaniechanych praktyk", J. Schulz
"O czym wiedziały nasze babcie", U. Mohr, M.Mohr
"Przewodnik ziołolecznictwa ludowego", E. Kuźniewski, J. Augustyn-Puziewicz
"Rośliny lecznicze", J. Kresanek
"Jak żyć długo i zdrowo", "Droga do zdrowia", "Uleczyć nieuleczalne", "Czy można żyć 150 lat" M.Tombak
"Ojca Grande przepisy na zdrowe życie" T.Woźniak, M. Woźniak

Na anemię: buraczek :)

W trzecim trymestrze ciąży na poprawę wyników krwi, moja pani doktor zaleciła mi... posiłkować się burakami. Faktycznie przybyło mi sił witalnych, serdecznie więc polecam włączyć te warzywa do menu, szczególnie w okresie jesienno-zimowym.

Buraki najlepiej upiec w piekarniku, jeśli gotować, to tylko w całości ze skórką, by nie traciły walorów. Pyszne są na ciepło po prostu z odrobiną masła i soli natomiast sok z buraków (można rozcieńczyć go z wodą w proporcji 1:1) postawi nas na nogi: uchroni przed katarem, uwolni od zgagi i obniży ciśnienie krwi.
Buraki doskonale odkwaszają organizm.

Siemię lniane: remedium na bolący żołądek.

Koi w chorobach wrzodowych żołądka i dwunastnicy, pomaga w leczeniu nieżytów i nadkwasot.

1- 2 łyżeczki mielonego siemienia lnianego zalać 3/4 szklanki gorącej wody. Odczekać kilka minut, często mieszając do uzyskania kleiku. Można dodać owoce, jogurt, mleko oraz dosłodzić do smaku.
Spożywać na czczo.

Podbiał: inhalacje na oskrzela.

Łyżkę kwiatów i liści podbiału zalać w misce wrzątkiem i wdychać parę pod ręcznikiem. Stosować kilka razy dziennie. Podbiał ma właściwości rozrzedzające śluz, jego kwiaty pomagają przy nieżytach krtani i gardła, zapaleniu oskrzeli i opłucnej. 

(inf."Uzdrawiające mieszanki ziołowe" 02/2014)

Tatarak.

Pochodzi z Azji, do Polski "przywieziony" przez Tatarów: stąd nazwa. Powszechnie występuje w niektórych regionach Polski.

Zastosowanie: głównie dolegliwości układu pokarmowego + wymienione poniżej. i ułatwia zasypianie. Płukanki tatarakowe łagodzą stany zapalne gardła i jamy ustnej. - NIEŻYT ŻOŁĄDKA/WRZODY: 2 łyżki stołowe rozdrobnionego korzenia tataraku (Acorus) zalać wieczorem w emaliowanym naczyniu 0.5 l wrzątku, zakryć pokrywką, odstawić na noc. Nazajutrz przecedzić i przyjmować po 100 ml 3-4 razy dziennie przed posiłkiem. Powtarzać do wyzdrowienia. Każdego dnia przygotowywać świeży wyciąg.
- RZUCANIE PALENIA: długotrwałe żucie korzenia tataraku wg medycyny ludowej pomaga rzucić palenie

Zastosowanie naparu z kłącza tataraku:

kolki, wzdęcia, nieżyt żołądka i jelit, niestrawność, biegunki, zaparcia.
Pobudza apetyt oraz wspomaga leczenie zapalenia dróg żółciowych i pęcherzyka żółciowego, kamicy żółciowej oraz choroby wrzodowej. Przynosi ulgę w stanach zapalnych dróg moczowych i kamicy moczowej.
Tatarak łagodnie uspokaja i ułatwia zasypianie. 
Płukanki tatarakowe łagodzą stany zapalne gardła i jamy ustnej. 

(info: M.Rudkowska)